HOT ! ホテルオークラ初代総料理長 伝承品『小野』刻印入り 杉本 出刃包丁 刃渡21cm

杉本の古い出刃包丁、サイズ7寸（刃渡り21cm）、しっかりとした造りの一本です。表面に『小野』の個人名が刻まれ、裏面には『杉本』の銘が入っています。5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。ただし、これを裏付ける資料等はありません。来歴については伝承としてご理解ください。入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、・サビの除去・研ぎによる刃こぼれの修復・柄を新品の水牛柄へ交換を実施しています。現在、実用可能な状態です。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。■サイズ刃渡り：210mm（7寸）全長：362mm峰厚：7.5mm重量：320g■状態・サビの除去痕や磨きキズ等あり・研ぎ済み・水牛柄（新品）。All-Cladフライパン　10inch。【新品未使用】ティファール 取っ手のとれる フライパン 鍋 セット6 ガス火専用。3**Cさん専用　【希少レア品】　ホーロー製　『3点セット一式』。THERMOS シャトルシェフ4.5L真空保温調理器KBK4502 取説ブック付。プロ仕様まな板 600×300×20mm 2回使用 送料無料。美品★Amway高級鍋。THERMOS サーモス シャトルシェフ KBC-4500 保温調理器。リンナイ　Leggiero レジェロ　 黒 22センチ　無水鍋。Tupperware Rainbow Cooker 両手鍋 蒸し器。新品！レンジメートマグポット電子レンジ調理器具